HAUSWIRTSCHAFTER/IN
Betriebsbesuch im
Evangelischen Altenzentrum Bruchsal
THEMEN-ÜBERSICHT
S.
-Allgemeine Info´s
-Allgemeine
Informationen zum
Betrieb
M.
Küche
J.
-Wäsche
-Schule
ALLGEMEINE INFO´S
• Die Ausbildung dauert 3 Jahre
• Man kann sich zum Meister
weiterbilden
• Als Meister kann man die Leitung
übernehmen
Beispiel-Aufgaben:
- Essen an die Bewohner verteilen
- Räume festlich Dekorieren
- Essensräume säubern
ALLGEMEINE
INFORMATIONEN ÜBER
DEN BETRIEB
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Erbaut im Jahre 1977
Bewohneranzahl: ca. 300
Mitarbeiter: ca. 150
Das Gebäude ist 6-Stöckig
Pro Station 15 Bewohner
Pro Zimmer 1-2 Bewohner
• Beachte: Es wird mit Handschuhen gearbeitet
• Gottesdienste werden per Kamera auf die Zimmer
übertragen
Arbeitszeiten:
08.00h - 08.45h
08.45h - 09.00h
09.00h - 12.00h
12.00h - 13.00h
13.00h - 16.30h
(Arbeiten)
(Pause)
(Arbeiten)
(Pause)
(Arbeiten)
KÜCHE
Arbeitszeiten:
06.45h - 14.00h (Frühschicht)
14.00h - 18.45h (Spätschicht)
Mahlzeiten werden von dem Küchenchef bestimmt
Essenszeiten:
08.00h (Frühstück)
12.00h (Mittagessen)
18.00h (Abendessen)
Aufgaben:
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Gemüse schneiden
Kuchen backen
Essen kochen
Suppen anrühren
Essen abschmecken
Geräte:
Überwiegend werden nur große Geräte und KüchenWerkzeuge benutzt
In der Küche arbeiten 2 Köche und 1 Küchenleiter
Cafeteria:
14.30h - 16.00h (geöffnet)
Dort gibt es:
• Kaffee (für Bewohner kostenlos)
• Kuchen
• Brötchen mit Aufstrich oder Wurstbelag
Brötchen und Kuchen werden beim Bäcker bestellt
WÄSCHE
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Wäsche der Bewohner werden Säckeweise gewaschen
Wäschegewicht ca. 30kg
Es gibt 3 Waschmaschinen
Es gibt 2 Trockner
Fertige Wäsche wird in fahrbare Fächer
gelegt
• Die fahrbaren Fächer sind in Stationen aufgeteilt
Besondere Geräte:
• Hemden und Arbeitskleidungen werden gepresst
• Bettwäschen, Tischtücher und Leintücher werden auf eine
Maschine mit Walzen gelegt und gemangelt (gebügelt)
• Damit werden Tücher und Bettwäschen zusammen gelegt
• Dort gibt es eine Namensdruckmaschine
SCHULE
Voraussetzung und Dauer der Hauswirtschaft:
• Hauptschulabschluss (3 Jahre)
• Realschulabschluss (2 ½ Jahre)
• Abitur (2 ½ Jahre)
Schulfächer:
Mathe
Deutsch
EDV
Gemeinschaftskunde
Wirtschaftslehre
Englisch
Kochen
Nähen
THE END

HAUSWIRTSCHAFT